FESTISABORES 2023 «Una raiz, todos los gustos»
La Asociación Gastronómica de Arequipa – AGAR, presenta la XVII Edición de FestiSabores, evento gastronómico que se realizará del 3 al 5 de noviembre en la Plaza de Yanahuara; con ingreso gratuito de 10:00 am a 08:30 pm. Este año con el eslogan «Una raiz, todos los gustos», porque retornamos al lugar que vio nacer FestiSabores, en un inicio llamado FestiGlotón. Tras 17 años de esfuerzo, AGAR – en apoyo con distintas instituciones sigue realizando FestiSabores con la misma calidad y riqueza gastronómica que siempre le ha caracterizado.
FestiSabores se organiza para integrar el sabor diverso y empeñoso que tiene Arequipa como gran potencia gastronómica, llena de una singular historia y tradición. Un esfuerzo cotidiano que se inicia muy temprano con el trabajo de las manos de los agricultores, los productos que recorren las carreteras hasta llegar a los mercados, luego en los fogones y finalmente en la mesa de los consumidores de restaurantes, picanterías, pollerías, cevicherías, pastelerías, restaurantes veganos o vegetarianos, pizzas, panes de masa madre o uno de tantos rincones populares de la ciudad. Es este vigor incansable el que hace que cualquier plato producido en Arequipa tenga un sabor diferente, único y especial.
Experiencia FestiSabores 2023: Como todas las ediciones nuestro plato central es la
Zona Gastronómica, donde tendremos a reconocidos restaurantes de nuestra región, quienes brindarán la mejor variedad y calidad culinaria. De acompañamiento tenemos a empresas regionales de destilados de uva y caña, todos ellos con premios y reconocimientos. No se puede hablar de gastronomía sin resaltar el trabajo del productor local, es por ello que tenemos La Bioferia, un lugar de unión de productores orgánicos de la región, que buscan brindar una alimentación sana en nuestra población y revalorando nuestro patrimonio alimentario; que es la base de nuestra exquisita gastronomía.
Para reforzar el apoyo a los pequeños emprendedores y ser parte de la reactivación económica local está nuestro Mercado Emprendedor de FestiSabores, donde encontraremos variedad de productos no necesariamente de comida y nuestra Zona Institucional; con la presencia de distintas marcas, proveedores gastronómicos,
gremios, asociaciones y este año con la presencia de 3 ONG a quienes se les da la ventana de FestiSabores para que puedan promocionar y hacer difusión de sus instituciones.
En la oferta cultural y artística contaremos con la música de talentos de la región; muchos de ellos ganadores de premios y reconocimientos a nivel nacional; y para amenizar, también diferentes ballets de danzas. En la parte educativa tendremos Master Class a cargo de institutos gastronómicos, y este año adicionamos un mano a mano a cargo de Mónica Huerta, dueña de la Picantería de La Nueva Palomino y Kent Zúñiga, dueño del Restaurante Kao – Fusión tailandesa y peruana, quienes harán una master class amigable, abierta al público. También tendremos una Cata de pisco a cargo de Frankling Lajo y Cata de vino a cargo de la sommelier Vanesa Gonzales de Zingaro Wine Bar.
Nuestra labor ambiental nunca se deja de lado; este año de la mano de dos instituciones quienes recolectarán plásticos, aceite usado, y residuos orgánicos.
Esta edición FestiSabores cuenta con la participación de PROMPERU – Y TÚ QUÉ PLANES, que trae las mejores ofertas de viaje a nivel nacional. Y como nuestros auspiciadores principales tenemos a ENERGINA, CAJA AREQUIPA, SOFTYS, CERRO VERDE, JET SMART, REMASUR, MACOOR Y JULITHEX.