El Gobierno Regional de Arequipa, a través de la Gerencia Regional de la Producción, y la Municipalidad Distrital de Cerro Colorado presentaron oficialmente el IX Festival Regional del Ceviche – Cerro Colorado 2026, evento que busca promover el consumo de productos hidrobiológicos y revalorar uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana.
La conferencia de prensa se realizó en la Biblioteca Regional Mario Vargas Llosa y fue encabezada por el Mg. José Luis Morales Charca, gerente regional de la Producción, quien dio a conocer los detalles de esta actividad que se desarrollará el próximo viernes 26 de junio, desde las 10:00 a.m., en la plaza Las Américas de Cerro Colorado.
Durante su intervención, Morales Charca destacó que el festival representa una oportunidad para impulsar el consumo de pescado, fortalecer la actividad gastronómica y respaldar el trabajo de pescadores artesanales y emprendedores del sector.
“El ceviche es uno de los platos más representativos de nuestra gastronomía y una excelente alternativa para promover el consumo de pescado por su alto valor nutricional. A través de este festival buscamos fortalecer la cultura gastronómica regional, apoyar a nuestros pescadores artesanales y emprendedores, además de acercar a la población a una alimentación más saludable basada en productos hidrobiológicos de calidad”, señaló.
El festival reunirá a destacadas cevicherías de la región, las cuales competirán por el reconocimiento al “Mejor Plato de Ceviche”. Asimismo, se otorgará la distinción “Maestro del Ceviche”, en reconocimiento a la trayectoria y aporte de destacados representantes de la gastronomía marina.
La evaluación estará a cargo del chef Piero Escalante, representante del Instituto ESDIT; el chef Juan Pacheco, de Stendhal Gastronomía & Hotelería; y la chef Karina Chire, representante de ESCOTUR, quienes calificarán aspectos como sabor, presentación, técnica y creatividad.
Finalmente, las autoridades invitaron a la población arequipeña a participar de esta actividad gastronómica que reunirá sabor, tradición y cultura en torno al plato bandera del Perú.